大家叫我老于，一个土生土长的丹东东港人，小时候曾为走出东港而努力，在外闯荡20年，如今又回到东港来种田，只为找到一碗人生好米。
民以食为天，食以米为先，大米是我们国人相伴一生的主食。大米的好坏关乎我们每个人的健康和口福。好米看似简单也复杂，须满足种子好、水土好、气候好、有机认证、储存好、碾磨好、食用理念好等一系列严苛标准。
丹东东港市是明末以来历代皇家贡米产地，大连饭米粒商行和东港五四国有农场合作的“中日韩水稻种植示范区”就坐落在东港的核心优质水稻产区，严格按照有机种植标准，结合中日韩a的先进种植技术，种植着原产于日本新潟县的越光水稻品种，都说“中国越光在东港，东港越光在五四农场”，今天就来介绍一下“中日韩水稻种植示区”的“江海畔越光米”。
—种子—
源自日本新潟县的越光米，号称“世界米王”，全世界公认的优质水稻品种。在年，东港市农业部门通过中国水稻研究所引进了该水稻品种，由玄松南博士进行指导试种成功，中国东港产的越光大米，不但保留了日本越光米的优点，且比日本越光米更为劲道。
由越光稻种生产出的越光大米，总会在世界各个评米大赛中拔得头筹。越光米米粒均匀饱满、胶质浓厚、香甜软糯、弹滑、劲道有回甘。越光大米富含蛋白质、矿物质、维生素等，营养极为丰富，具有开脾健胃的功效。其中，人体健康有关赖氨酸含量高达0.32％以上，总氨基酸达8.97％的平均含量高于其他品种。
—水土—
辽宁东港市五四农场与日本新潟县属同一纬度（北纬39-40度世界优质水稻生长黄金带），位于五四农场的“中日韩水稻种植示范区”又处于并在鸭绿江国家湿地保护区内，鸭绿江水系和黄海水系的“淡海两活水”在此交融；土壤是退海盐碱地平原，土质肥沃，环境优美；同时，这里也是国家级候鸟栖息地，动植物物种丰富，造就了这里天然良性的绝佳生态环境。
—气候—
东港市属北温带湿润地区大陆性季风气候，并具有海洋性气候特点。四季分明，雨热同季，光照充足，昼夜温差大、全年无霜生长期高达天、降雨量毫米、日照．3小时；地区空气优质天数天。越光水稻的缺点是易倒伏，而东港几乎全年无风灾，这也是越光稻能在东港更好地生长的原因之一。
—有机认证—
根据《中华人民共和国认证认可条例》、《有机产品认证管理办法》（国家质量监督检验检疫总局年第67号令）和中国合格评定国家认可委员会相关认可准则CNAS—CC23：需要对土壤三年的跟踪取样检测，40余项数据进行跟踪检测及加工设备的各项检测，通过有机产品的生产和加工的双认证。
中日韩水稻种植示范区和大学合作，在稻田中投放养白虾、河蟹、泥鳅的有机种植加有机养殖的方法，形成水稻养护鱼虾蟹，鱼虾蟹食虫防虫护水稻，鱼虾蟹活水肥田的天然食物链，稻鱼虾蟹共生互养，全程无农药、无化肥，生态环保，所产稻鱼虾蟹有机绿色，营养极高。
—储存—
统一由国家级储备库仓储。采取稻谷分级储存，低温储藏、严控稻谷温度及水分，清除稻谷杂质，通风降温，从根源保证其营养价值和食用品质。
—碾磨—
1、采用当前国内领先的大型加工设备，可“双抛三选”加工出优质可口大米。
2、日本进口的先进“冷碾”设备，从糙米（玄米）到精白米，精确到18个精分度，从营养到口感，为您提供个性化鲜米定制碾磨服务.
—食用理念—
鲜米营养丰富，通常指的是稻谷研磨脱壳后45天之内的大米。每月10日根据您的需求碾米，并为您宅配到家，让您每月吃鲜米。
饭米粒引进日本先进碾米设备，根据客户需求定制加工瘦身米（五分度）、养生米（七分度）、胚芽米（九分度）等多种现磨鲜米。保留部分皮层和胚芽，富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，增强免疫力、有效控制血糖、调节肠胃功能。
千亩有机越光稻田认领项目
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