友始至终，只有“你”，难以替代~~
ZSJX
Boss告白Ⅶ
『友谊饭店』——Boss小褚
『友谊饭店』与Boss褚
年至年
北京在这10年人口增长了万人
似乎“北漂”
与梦想，青春，
无形中就被画上“等号”的关系
但是我们今天的告白Boss"小褚"
却没有那么多“高大上”理由
因为一个“犟”字，开启了“北漂”之路
可能有些故事注定了
开头就那么的不一般
/
犟
学习？打工！
可能在一无所知的年纪，看见的事情都只有眼前的苟且吧，我在传统意义上来说，不算一个合格的“好学生”，常常在课堂上想的是“念这个书的价值何在”，当时真的是年少无知，也不知道上学能对我有什么帮助，最主要的一点，为了让我念书，父母需要承受一笔不小的开支，每当看见父母因为学杂费发愁的时候，我心里总是有种冲动，我当时坚信打工会是一条出路，船到桥头自然直，这种冲动至今看起来还是相当可怕，而且一点都不酷！每每想到这里，我都会把我真实的欲望压制回去了。——小褚《学习·打工》
一直是这样，就希望得到父母的认可，却唯独不敢问自己是怎么想的。年，中考在即。我却做了件“疯狂”的事，“放飞准考证，丢掉书包。愿但行好事，莫问前程！”——小褚《学习·打工》
出乎意料的一向严厉的父亲，这一次竟然冷静的可怕，他默默点起一支烟，没有说一句话，抽完转身进了屋，母亲这时开口了：孩子大了，出去看看也好。转身给我准备衣物去了，临行前拿出元钱塞给我：穷家富路，带着吧，到了北京，听话。这时，眼泪不争气的掉下来了······——小褚《学习·打工》
漂
北京?北京
我一直记得自己初出茅庐站在这座城市街头的样子。
那天晚上在东直门，我在簋街周围闲逛。走了几步，我停下来在原地转了几圈，看着周围外交公寓集结成群，看着一个年轻女孩用流利的法文点餐，看着一个戴着金丝框眼镜的大叔踮起脚举着手机对着前面拍照，看着MCM的铆钉发出扎眼的光，看着五颜六色的美瞳和纹身，我清楚地知道这十里洋场的光鲜都不属于我，但我有手有脚，让我有机会无限接近这里的生活。我全身的每一个毛孔都张开着，吸收着这座城市笑靥如花的一句：“欢迎光临”。——小褚《北京·北京》
之后，我来到了北京的簋街，经过老乡的介绍，我来到了我第一份工作的地方——，当时面试主管问了我们每个人相同的问题：“你为什么来北京？”
在我前面那个某大学实习的男生朴实的回答，让我缄默。他说：“我的老家在一个县城，我从小坐着驴车去上学，谁买了一辆二手微型面包，感觉我们村儿的大道都是他家的。直到我读大学来到北京，看到长安街的双向十几排车道，我真的这辈子都不想回去了。”
但是我当时心里真的没那么多“高大上”的想法，在那个连“北漂”都没流行起来的年代，我只知道，打工可以赚钱，我只想好好的工作，不想让父母失望罢了。——小褚《北京·北京》
北京是全中国人的北京。这里一个招牌砸下去有不可计数的人才。可能在家乡，你奋斗八辈子也够不到的阶层，在这里，你只需要一场酒会。来北京的年轻人都高谈阔论着梦想，但每一个人声鼎沸的街头巷尾，每一腔热血的背后，都掩盖了99%的失败。是的，北京在用1%留下来的可能，吸引着无数人赴汤蹈火、趋之若鹜。
有些人是无知无畏，所以选择北京。有些人是看透了北漂惨淡，但依然不愿意滚蛋。为什么？因为少数人敢诚实地面对内心和现实，更多人为了让自己感动。——小褚《北京·北京》
但是正所谓无知者无畏，或者说无欲则刚吧，05年的下半年，我第一份工作做起了传菜生，饭店毕竟是勤行，每天忙忙碌碌的两点一线，渐渐的让我有意识学门手艺了，毕竟卖力气收入真的不高，（当时传菜才拿元）就这样，我业余时间请教水吧的同事，06年我被调到水吧做了学徒，经过一整年的磨砺，最终获得了的称号，第一次让我有了荣誉的概念，第一时间就是和父母报喜，当时听见父母电话里传来的笑声，我觉得心里真的很暖。——小褚《北京·北京》
其实如此想来，北京待我不薄。逼走我的，是孤独的漂泊感。
我相信很多人经历过这样的时刻——每天赶着能把人挤怀孕的地铁早晚高峰，你知道灯饰霓虹没有一盏为了等你归家而亮起，每次给家里打电话都像是一次表演，外出聊天吹着高档的牛逼，你拖着疲惫的身躯一头栽倒在床上，一睁眼，再自言自语。这些零碎的时刻并不能一件一件击垮你，它们深埋在北京城根儿里，等待着一场暴雨掘开土壤，翻出这一个个腐烂的时刻，一次性地给足你无法坚持下去的个理由。——小褚《北京·北京》
我有无数次感到自己活得像个流浪者，在循环往复的漂泊里，诗和远方的豪情早已不再，只剩悲凉。有一天深夜走在街上，一辆小三轮儿从我旁边经过，整个广场响着汪峰的《北京，北京》。我像是突然被某种力量击垮了，浑身瘫软地坐在路边，崩溃大哭。回家的路上，我看着楼下小吃店的门一扇一扇关起，心里感受到的都是这座城市的“拒绝”。那一刻，心如刀绞。
北京大到不在乎每一个人的梦想，所以才不会耻笑每一段痴人说梦。你西装革履、正襟危坐地吹着高尚的牛逼，也蓬头垢面、点头哈腰地惟命是从。这种反差感在这座城市并不令人唏嘘。因为炮灰太多，你还站不上那个让人感到悲怆的高度。——小褚《北京·北京》
透骨新鲜“小海鲜”
舟山“海鲜文化”很特殊，
在海边吹着海风，闻着咸咸的海水味道，
在品尝小海鲜，
感受那种食物比较原生态的模样。
这个城市，夜晚真的很美。
我们戏称自己是岛民，岛上虽没有城市发达，
但环境好啊，海风很舒服。
在舟山我们可以炫耀这是天然氧吧。
虽然也看不到蓝色的大海，
但是那里人情浓，吃海鲜带感，
这可不是在其他城市里吃到的海鲜可以媲美的。
重要的是氛围，是人情味。
如何评判一家海鲜饭店的好坏？“海鲜食材关键肯定是要新鲜的。”菜的咸与淡，加上酱油的比例，都要合适。海鲜煮的熟度，也是讲究，一道菜上桌，汤也要烫口。此外，辅料中，口味合适的榨菜和咸菜也很重要，“能做好这几点，口味这一块，基本都不会差了。”
每天凌晨四点，
我们就会来到沈家门渔港，
海滨破晓中开始一天的繁忙，
往来舟楫开始靠岸，大的海船，
小的驳船和私家渔船上奇珍异宝般的海货挟着海腥往岸上倾卸，
沈家门渔港是最大的集散地。
早上的场景，最带感，
能看到各种不知名的海洋生物，
看我们是如何来挑选这些食材，
来做成精美的菜肴。
从香螺、辣螺、花螺、芝麻螺，
还有毛蚶、淡菜到大鲳鱼、
雷达网带鱼和小黄鱼，
让你一下子被打开了食欲。
这的感觉有点像《寿司之神》里提到的
日本海鲜市场筑地市场。
“慢慢逛，会发现珍宝。”摊主和我笑着说道。
每当夜幕降临，相比于高级海鲜餐厅，
“南风吹吹，烧酒醉醉，
鱼鲞扒扒，老酒喝喝”
这样的休闲生活。
友谊饭店更加有那种感觉。
呛蟹，蟹骨酱，水白虾，
酱汁梅童，抱盐带鱼，红烧章跳，开胃鲨鱼羹……
来友谊饭店就够了。
尝着海鲜，品着红酒，在友谊饭店聊聊生意经，道道家常，和朋友们畅快举杯。其实这就是BOSS褚喜欢的生活吧。
相比较北京这种高节奏的生存，舟山可能更适合“生活”吧，就如BOSS褚说的：舟山给我一种特殊的亲切感，东港这种特殊的生活环境让人可以活得很舒服。
“友”始至终友谊舟山熏鱼▲
舟山的熏鱼一般都是用马鲛鱼制作而成。马鲛鱼，具有肉特别的厚而且全身上下刺非常少的特点，马鲛鱼用蒸煮等传统方式并不好吃，马鲛鱼的肉没有带鱼，小黄鱼的细腻，但是如果把马鲛鱼放在油里炸一炸，马鲛鱼肉的等级即可上升。还有个秘密哦：友谊家的为什么特别好吃呢，小褚老板大方的告诉我，要做好这道菜，最好提前冰冻一下哦。
白泉鹅拼▲
舟山米道
鹅中“白富美”，定海有个地方叫白泉，白泉万金湖畔有道美食叫鹅拼。一盘鹅拼，一碟酱油，最简单的吃法，却能品尝出鹅肉最鲜美的味道。白斩鹅是舟山人的大爱。嘈杂熙攘的街井市集或是小区巷弄里，总少不了几家白斩鹅摊位。许多舟山人结束一日工作的归家路上，都会顺手斩上一盒白斩鹅带回去慰劳疲惫了一天的味蕾和身心。
酱汁梅童▲
作为老牌的舟山代表菜，最讲究一个“鲜”字，小小的一条，肉质却嫩的不行，让人欲罢不能。
作为一天不吃海鲜就难受的人，梅童是必点菜，只要鲜度够，越简单的做法，越好吃，首推酱汁。
大刀牛肉▲
看这，挺霸道哦，牛肉都是选用新鲜牛肉，BOSS褚说每天凌晨2.00，先去要把这牛肉先拿了，不然过了时间排队都买不到了，牛肉提前腌制过，然后放在垫底金针菇的卡磁炉里，牛肉的油脂，被金针菇完美吸收，整个塞嘴里太过瘾了吧。
泡椒牛蛙▲
友谊饭店的泡椒牛蛙还是比较有亮点的，用的四川独有的泡坛，
泡椒所以酸辣开胃，辣而不燥，简直就是夜宵的啤酒搭档，牛蛙的肉质嫩滑，回味无穷哦。
贵
千里马?伯乐
“寓形宇内复几时，曷不委心任去留”。
我是一个生活的信徒，不太喜欢压迫感。舟山的慢节奏给我十足的安全感。我可以说出每条街道通向哪里；每种海鲜叫什么，哪个码头拿货最新鲜；哪里有好吃的川菜，哪家店的本地菜最正宗。我不再想要大城市的光环，更不想看着父母日渐衰老，我还在为自己都说不清的方向瞎折腾。
人生一世，不过草木一秋。可能你在这个年岁，不会爱上小城，因为你年轻热血，伺机碰撞整个世界。那么，请大胆尝试，你属于哪座城市，你的身体最诚实。但若有一天，你发现待你容颜老去，它仍光鲜如初。你开始反问自己凭什么和大城市讨价还价？那就回家吧。
我以为，只要有执着的梦想，在哪儿都可以过上一眼望不尽余生的生活。——小褚《千里马·伯乐》
可能上天给每个人出身不会那么公平，
但是冥冥之中，
总有那么一群人“不相信命运"
他们坚信——生命不止，折腾不休，
这个时候，命运总会给他们安排一个“贵人”
都说千里马常有，伯乐不常有，
对于怀才不遇的人来说，
一个舞台是多么重要的事情，
，
在两家店的锻炼下，小褚接触了管理学，
开始学习打造团队的力量。
——小褚《千里马·伯乐》
友
“友”始至终
随着一家东港地标性的夜宵打卡圣地
我们的BOSS褚有了更大的舞台释放自己的能力，
19年10月28日
正式开启，一个懵懂的少年，只身北京10载，却没活成自己想要的样子。——小褚《“友”始至终》
每年，都会有无数人来到北京，他们的行李不多，但是梦想很重。
每年，也会有无数人离开北京，他们的行李繁重，但是梦想已灭。
北京很大，却也很小。每天上班要坐两个小时的地铁，生活空间却只有那狭窄的不足4平米的出租屋。
北京很好，却也很差。珍馐美味不难找，但是家乡的味道却怎么也寻不到。——小褚《“友”始至终》
有人看来，不离开是因为回家赚不到钱。
在北京月薪2w，回老家月薪3k。
其实，很多人不离开，是舍不得北京的“机会”。
有很多像我一样的人，奋斗十载，来到舟山，
可能一辈子碌碌无为，最后但求友始至终。
也有很多像他一样的人，蛰伏在北京，
就是在等待化茧成蝶的那一时刻，
不辜负自己为实现理想所吃的苦。
——小褚《“友”始至终》
诚然，热闹的北京有时候会让我们“看不清方向“，心中也常常想起”深埋在心底和梦里的温暖故乡“，如今我始终相信，即使遍体鳞伤，换个地方，换个心情。人生苦短，能有机会拥抱理想，勇敢追寻，这就已经是一个五彩斑斓并有机会实现的美梦了。—miss
采访结束，我打开手机，听着耳机中的这首来自歌手陈斐的《北京新开的火锅店》，走到窗前，看满天的星空，眼中仿佛也闪烁起若星辰般透亮的光芒！
今天的你，是否还在为了梦想步履不停？——Miss
友谊饭店「年夜饭」预定中
除夕之夜，
无论相隔多远，
工作有多忙，
总希望你回到友谊饭店，
吃一顿团团圆圆的年夜饭。
有时实在不能回家时，
家人们也总是为你留一个位子，
留一副碗筷，表示与你团聚。
这年夜饭也叫"合家欢"，
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
—等你『友始至终』—
犟、漂、贵、友。
能得犟字，年少轻狂；能得漂字，冷暖自知；
能得贵字，生活自美；能得友字，友始至终。
本次的BOSS告白也在这一段
叛逆，北漂，奋斗，等你的故事中酝酿着。。。。
『友谊饭店』年夜饭预定发起??Miss精选福利-1-活动时间：1月9日至1月16日盆友圈转发本文3天
附文：“友谊饭店，友始至终“
免费领取元无门槛现金卡（全场通用）
当场抵扣消费哦『友谊饭店』-2-
集赞也能当钱花
获得1个??=1元钱
发挥你人脉的时候到了（全场通用，上不封顶）
当场抵扣消费哦『友谊饭店』（本活动需添加客服预约哦）
(每桌限用一个