金口紫彩血蛤，外貌和通俗毛蛤蜊相仿，但壳面珍稀条环形紫带，肉色血红，肉质细嫩，味道比通俗毛蛤蜊鲜。
紫彩血蛤在山东半岛仅见于丁字湾白马岛以西、香岛以东、五龙河口金口和丰城一侧的浅滩上。每年3月下旬至4月上旬产卵后，紫彩血蛤受不了海水高温，慢慢埋潜至一尺深的泥沙里夏眠，此刻海水温度慢慢下降，紫彩血蛤会慢慢上市。
紫彩血蛤的吃法和毛蛤蜊差未几，用水煮了蘸姜醋汁，不过头候不要煮大了，不然影响鲜度。
胶州营口马蛸胶州湾西海岸，有些特殊的小海鲜，马蛸即是个中的一种。马蛸和八带如同，但头足部4对肉腕比八带长良多。
马蛸最好的做法是炖着吃。烧杂鱼时，把马蛸、立虾放出来一同炖，马蛸就变硬了，口感鲜美，还伴随杂鱼的香味。马蛸头前的墨汁是抗癌的自然良药，因此这玩意不能扬弃，它也是马蛸肉体里最鲜美的精粹，即便一口咬下去或者立马变一口大黑牙，但那种鲜美味道值得一试。
丰城虎蟹丰城最著名的海鲜是虎蟹，又称双乳鬼蟹，光彩璀璨，因壳上有对显然圆斑而得名。虎蟹居于丁字湾海流入海口相近的海疆，从丰城镇七口村至栲栳船埠是拿获虎蟹的最好场所。
虎蟹数目未几，不能养殖，能不能捞到全凭命运。虎蟹成年体重—克，大的可达克，肉质鲜美。丰城除了虎蟹之外，蛏子、虾皮和末货也很著名。
鳌山沙蛤蜊鳌山街道的渔船带回的海鲜多是八带、螃蟹和杂鱼。鳌山再有一种蛤蜊很著名——沙蛤蜊。沙蛤蜊个头比胶州湾蛤蜊大，外壳厚，肉脆，略带甜味。但这个蛤蜊懒，即便放在海水中，它仍不肯意把沙全吐出来。最好做汤喝，如此能防止硌牙。
王哥庄会场螃蟹正统会场螃蟹钳子长，两钳前半段能相互堆叠，俗称能“盘腿”。一斤重的会场螃蟹，两只钳展开，宽度能达60厘米。会场螃蟹体内泥很少，肉白细嫩，呈丝状，味道香中带甜。其它，会场螃蟹腹部发亮，蟹壳较硬。
会场螃蟹个头越大代价越高，每个三四两的螃蟹一斤卖50元左右，半斤左右的每斤约80元左右，一斤左右的每斤就要超出元。除了个头的巨细，渔船捕蟹数目的几何也决意了代价的浮动。
沙子口金钩海米和鲅鱼沙子口最著名的海鲜要数鲅鱼和金钩海米。鲅鱼和金钩海米品相、原料最好确当属春鲅鱼和春海米，固然了秋海米也不错。秋季拿获的鲅鱼个头小一点，口感不如春鲅鱼。
黄山海蜇海蜇被打捞上船后，渔民接着对海蜇施行手工离别，分红海蜇皮、海蜇里子等，保证了海蜇系列产物的新鲜度与明净度，这也是黄山海蜇差别于其余场合的一大特征。
每年的7月和9月，都是崂山王哥庄街道黄山社区的海蜇捕捞季。三十多艘渔船，天天打捞上来近10万斤海蜇，除了提供内陆墟市外，还深加工销往世界。
积米崖石夹红积米崖渔港墟市多是内陆海捕的小海鲜，个中以石夹红和虾虎最受欢送。
石夹红虽不如梭蟹个头大，但外壳硬，肉质甜，特别受宠，代价也不廉价。灵山岛野生石夹红，3两以上的个头每斤卖到了80元。其它虾虎（本地人也叫蝼蛄虾）也很抢手，外壳软，适当油炸蘸椒盐。别的，小波螺、蛎虾、鲅鱼、老翁鱼和刀鱼也是积米崖的人气海鲜。
琅琊港西施舌琅琊港有种名叫西施舌的贝类，这类非蚬非蚌的贝壳类生物，翻开外壳，就有一小截白肉吐出来，因看着像舌头，故名西施舌。
汆西施舌是鲁菜典范名菜，将西施舌肉洗净用滚水烫后捞出放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒烧开，去浮沫，倒入盛西施舌肉的汤碗中，撒上香菜末即成。目前“氽西施舌”，制做法子更新颖了，即先将净西施舌肉一片两半，将香菜切细末，离别盛盘，连同胡椒面、醋一并上桌；而后每人守个暖锅，将清汤烧开，加适当精盐和鸡油，用筷子夹西施舌肉片在汤中涮烫，随涮随吃。吃完肉后，再把香菜末和韭青末置锅内烧开，饮汤。
田横岛马蹄蟹马蹄蟹是田横岛私有的种类，其余海疆难寻见，是田横三宝（蛤蜊、土鸡、马蹄蟹）之一，因蟹背上有个马蹄印得名。马蹄蟹个头不大，壳薄肉厚、味道鲜。田横再有一种海鲜叫海蚰蜒，学名沙蚕，可辣炒也可焙干炖汤，和海肠相同，有自然味精之称。
东港船埠笔管鱼东港船埠的渔民以拿获小海鲜为主，像笔管鱼即是个中的一种。屡屡归来的渔船都能捎归来泛着紫色还在世的笔管鱼，常常船还未停泊，就被旅社预约了。
胶州湾四小天王胶州湾物产丰硕，除了众人耳熟能详的红岛蛤蜊、上马白鳝外，胶州湾再有四种小海鲜，在岛城其余场合很难拿获到。这四种小海鲜是末货、泥蚂、海沙子、蚝艮，被称为胶州湾海鲜四小天王。
末货俗称“纳米虾”，常见于上马、河套、红岛一带，旅社吃末货，多是净水煮开，放入新鲜末货，出锅后配甜葱。
海沙子，惟独大略0.3厘米大，口味鲜嫩，又被称为珍珠蛤、纳米蛤蜊。海沙子在新苗时间是做为梭子蟹、虾等海产动物的饲料，由于鲜美与养分代价，越来越受门客们的欢送。渔民常在海水中把其外壳冲走，留住肉拌黄瓜吃。
蚝艮，是成长在青岛胶州湾北海岸浅水地区的鱼，蚝艮拌韭菜是城阳的特征菜。用盐水煮蚝艮，煮后凉透。将韭菜摊滚水中略烫，再用冷水拔凉，加些调料跟蚝艮一拌，不但颜色漂亮，味道更鲜明。
泥蚂成长在胶州湾沿岸的泥滩中，颜色灰白，外壳很薄。泥蚂肉质鲜嫩，烹制前要用净水搓洗数遍，尽或者将泥及粘液洗掉。吃法有良多，清煮、酱爆都行。
起原：青岛晚报
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