资料图“海鲜夜排档作为餐饮经营者，服务人员的健康证应全部公示在经营场所内，让来吃饭的消费者都能看到，吃得放心。”8月22日晚，普陀东港市民广场北侧海滨公园的海鲜夜排档一条街上，市场监管执法人员这样说。这是舟山市市场监管局普陀分局开展的夜排档专项检查中的一幕，当晚现场有多家经营户因聘用的从业人员未持证上岗而收到罚单。夜排档是普陀的一张旅游名片，今年上半年整体搬迁，从沈家门搬到东港海滨公园，目前共有摊位57家。上次台风“利奇马”过后，又逢渔船开捕螃蟹开售，游客大量涌入舟山，近来正是海鲜夜排档的生意旺季，每晚6点后夜排档一条街就进入了客流高峰。然而，客至云来的同时，不少夜排档出现了人手不足的问题，有的经营户就从社会上聘用服务人员，但这些服务人员未持有从事餐饮服务活动必须取得的健康证。此外，也有一些经营户的消毒柜因遭遇台风进水受损，不能正常使用，餐具就此未经消毒，存在食品安全隐患。上周，执法人员对夜排档一条街进行摸底检查，共发出了40份限期责令改正通知书。8月22日晚，执法人员再次到夜排档一条街，进行回访复查。在一家摊位，执法人员在亮证经营栏上，发现了4本健康证，但是摊位内有5名服务人员，其中一女子杨某主要职责为端菜和洗碗。杨某称，她于8月19日开始到摊位工作，健康证还在办理中。执法人员表示，必须持证才能上岗，并向摊位负责人现场出具了《当场行政处罚决定书》，作出了罚款50元的处罚。当晚，执法人员共检查夜排档经营户21家，因未持健康证，多家经营户被当场处罚。对于餐具消毒柜损坏问题，目前经营户们在抓紧维修，暂时借用周围经营户的消毒柜互助。《浙江省小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第16条规定，食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩，应当按照规定进行健康检查，持有有效健康证明，在生产经营场所明显位置张挂登记证、登记卡和从业人员有效的健康证明，接受社会监督；第20条规定，违反该规定的，责令改正，处50元罚款；拒不改正的，处元罚款。东港市场监督管理所有关负责人也提醒经营户们，要守法经营，把好原料关，进货索证索票；平时加强对员工的管理，要求持证上岗；服务人员在穿衣戴帽等环节，要注意操作规范；做好餐具消毒。下一步，市场监管部门将对夜排档一条街进行持续检查，杜绝食品安全隐患。（原标题《东港夜排档专项检查持续开展多家经营户因未持健康证收罚单》，原作者李巧凤、张芯瑜、吴伟杰。编辑何伊伲）
